Der Fortaleza ist in der dunklen Rösttiefe sehr würzig und schokoladig. Insgesamt ist der Kaffee sehr säurearm. Durch das pulped natural Verfahren (die Aufbereitung) ist er grundsüß und kraftvoll.

Nuancen: Vollmilchschokolade, Gewürze, Nuss, Aprikose, Kandis

Balance: 4

Stärke: kräftig

Eignung: Kaffeevollautomat, Filter, French Press

Zertifizierungen: Fair gehandelt

Herkunft

Land: Brasilien

Fazenda: Santana

Hersteller: Fazenda Santana

Herkunftsland: Brasilien

Höhe: 900 - 1.100 Meter

Pflanze: Catuai & Bourbon

Verarbeitung: pulped natural / anschließend natürliche Trocknung

Erntezeit: Dezember bis März

Alle Kaffees bei Mondo del Caffè werden traditionell im Trömmelröstvefahren veredelt. Dieses Verfahren macht den Kaffee besonders aromatisch, magenfreundlich und bekömmlich. Maximal 220° etwa 18 – 22 Minuten. Gekühlt wird der Kaffee mit Luft und nicht mit Wasser. Für einen perfekten, intensiven und aromatischen Genuss!

Einheitspreis:

250g = 39,40 €, 500g = 37,30 €, 1000g = 32,95 € pro 1000 g