Ein facettenreicher mittelkräftiger Kaffee mit typisch kolumbianischer Charakteristik. Fein fruchtig, facettenreich und rund.

Der Goldmedaillen-Gewinner im Verkostungswettbewerb der Deutschen Röstergilde e.V. 2014 (Kategorie Filterkaffee)!

Der Kolumbien Hacienda El Encanto Estate ist die erste Einzelsorte im Sortiment von Mondo del Caffé die gezielt nur als Filterkaffee geröstet und angeboten wird - einfach aus Überzeugung. Der Rohkaffee ist nachhaltig, fair und transparent direkt im Ursprung gehandelt. Mondo del Caffé war selber auf den Plantagen und konnten sich vor Ort von der herausragenden Qualität, den fortschrittlichen Aufbereitungsmethoden und den sehr guten Arbeitsbedingungen überzeuge.

Dieser Spitzenkaffee wird direkt von der Familie Saldarriaga gekauft und deutlich mehr als sie dafür an der Börse erzielen würden (etwa das 2,5-fache). Dabei gilt für uns eine denkbar einfache Devise: “Gute Qualität = Guter Preis”.

Nuancen: Zitrus, Kakao, Röstnoten
Balance: 6
Stärke: medium
Eignung: French Press, Filter, Siebträger, Kaffeevollautomat
Zertifizierungen: Fair gehandelt

Hersteller: Familie Saldarriaga
Herkunftsland: Kolumbien
Lage: Hacienda El Encanto
Geo-Koordinaten: 5.796583, -75.909088
Höhe: 1.800 - 2.200 Meter
Kaffeefarmer: Juan
Pflanze: Caturra, Castillo, Tabi
Verarbeitung: fully washed
Erntezeit: Dezember - März

Dieser Kaffee wurde traditionell im Trömmelröstvefahren veredelt. Dieses Verfahren macht den Kaffee besonders aromatisch, magenfreundlich und bekömmlich. Maximal 220° etwa 18 – 22 Minuten. Gekühlt wird der Kaffee mit Luft und nicht mit Wasser. Für einen perfekten, intensiven und aromatischen Genuss!

Nährwertangaben:

Röstkaffee ist nicht kennzeichnungspflichtig (EU-VO 1169/2011 Anhang V)
Allergene: Keine Allergene vorhanden (EU-VO 1169/2011 Anhang II)
Gentechnik: nicht vorhanden
Ochratoxin A: < 5 μg/kg (EG-VO 1881/2006 - Anhang - Abschnitt 2.2.4.
Stickstoff: nicht vorhanden
Sensible Verbraucher: Kinder und schwangere Frauen

Einheitspreis:

250g = 39,40 €, 500g = 37,30 €, 1000g = 32,95 € pro 1000 g