Der Goldmedaillen-Gewinner im Verkostungswettbewerb der Deutschen Röstergilde e.V. 2014! (Kategorie: Espresso)

Eine Espressomischung, die den Anspruch Äthiopiens als bestes Kaffeeanbauland verteidigt. Als diese Mischung kreiert wurde, war das Ziel von eingefahrenen Wegen abzuweichen und etwas Neues zu versuchen. Generell galt, dass man einem Espresso Canephora beimischt, um die Cremabildung zu optimieren. Das wurde bei dem Kaffee verzichtet und das aus folgendem Grund: dieser „Robusta“ Anteil die filigranen, floralen Nuancen nicht richtig in den Vordergrund treten lässt. Und somit kann dieser Kaffee nicht sein volles Potenzial entfalten.

Bei diesem Blend wurde das Röstprofil so angepasst das alle, eingesetzen äthiopischen Einzelsorten Ihre Charakteristik voll entfalten. Ein großartiges Zusammenspiel aus blumigen Nuancen wie Jasmin fruchtigen Nuancen von Limette und Zitronengras und Schokolade. Eine Espressomischung die man probiert haben muss. Nicht nur etwas für Kaffee Experten sondern auch für alle
die einmal einen besonderen Blend in der Tasse haben möchten.

Nuancen: Gewürze, Jasmin, Bergamotte, Zitrus, Orange, Blumen, Kakao
Balance: 7
Stärke: medium
Eignung: French Press, Filter, Siebträger, Kaffeevollautomat

Dieser Kaffe wurde im Trömmelröstvefahren veredelt. Dieses Verfahren macht den Kaffee besonders aromatisch, magenfreundlich und bekömmlich. Maximal 220° etwa 18 – 22 Minuten. Gekühlt wird der Kaffee mit Luft und nicht mit Wasser. Für einen perfekten, intensiven und aromatischen Genuss!

Nährwertangaben:
Röstkaffee ist nicht kennzeichnungspflichtig (EU-VO 1169/2011 Anhang V)
Allergene: Keine Allergene vorhanden (EU-VO 1169/2011 Anhang II)
Gentechnik: nicht vorhanden
Ochratoxin A: < 5 μg/kg (EG-VO 1881/2006 - Anhang - Abschnitt 2.2.4.
Stickstoff: nicht vorhanden
Sensible Verbraucher: Kinder und schwangere Frauen.

Einheitspreise:

250g = 39,40 €, 500g = 37,30 €, 1000g = 32,95 € pro 1000 g